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酥炸南瓜花怎么做

□ 作者:薄灰 ‖ 来源:薄灰美食博客    2012-08-21 09:47:09

七夕来一盘别样全能“蔬菜”--酥炸南瓜花

南瓜花金黄鲜艳,是营养学家推崇的“全能蔬菜”,不过南瓜花卖的很少,所以大多数人都没吃过。昨天好不容易碰到了南瓜花,赶紧入手了,做了这道酥炸南瓜花。可以给七夕的餐桌上增艳、增色、增味不少呢。

喜欢花做蔬菜,光是看着都会觉得心情美好,何况南瓜花吃起来味道也不差,没有任何怪味,带一点点咬劲,还有一丝清甜鲜美在里面,是不可错过的别样蔬菜。

南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用,且常作强身保健食品。实践证明,其花粉能消除疲劳,增强运动员斗志,使老年人重获青春活力,使儿童增长增智,使病弱者早日康复;对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效,又能辅助调整神经状态,辅助改善失眠。所含芸香甙,还有促进血管、心脏功能、促进血凝,预防出血的辅助功能。

酥炸南瓜花

材料:南瓜花10朵、鸡蛋1个、面粉和玉米淀粉各适量(比例为1:1)、无铝泡打粉1/2小匙、盐少许

酥炸南瓜花

酥炸南瓜花怎么做

1、准备所需材料。

2、将南瓜花摘去花蕊,冲洗干净。

酥炸南瓜花怎么做

3、将除南瓜花以外所有的材料混合。

4、搅拌均匀。

酥炸南瓜花怎么做

5、将南瓜花均匀的裹一层面糊。(外表裹上即可)

6、锅里油烧至八成热,放入南瓜花炸约10秒左右即可。

酥炸南瓜花怎么做

灰灰小贴士:

◎选用没开的南瓜花苞,口感更好。

◎没有泡打粉也可以不加。

酥炸南瓜花怎么做

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南瓜花和鸡蛋能一起吃:具有清肺、和胃、去热的功效

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