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葱爆羊肉怎么做

□ 作者:鱼小胃 ‖ 来源:鱼小胃美食博客    2012-08-19 19:11:32

火锅是绝大多数人都喜欢的一种烹饪方式吧。做法简单,只需要把食材在汤锅里涮一下就可以了;但是味道确是让人满足的,自制的浓香的锅底,自备的新鲜的食材,自调的香醇的麻酱,还有自家人在一起的热闹的气氛,无论哪样都让人觉得火锅真是个好东西。

不过吃完了火锅,大多数情况下总会剩下很多食材。蔬菜倒还好说,平常就可以想办法吃掉,可是剩下的一点羊肉卷或者牛肉卷,留着再次涮火锅?太少!扔掉?太可惜!嘻嘻,其实不必为难,把剩余的羊肉卷做一道菜,照样美味!

用涮火锅的羊肉卷做成的葱爆羊肉来鸟!!!

葱爆羊肉

食材:羊肉卷适量,3两到半斤左右足够了;大葱2-3棵,干辣椒适量

调料:一品鲜酱油,盐和鸡精少许

葱爆羊肉

葱爆羊肉怎么做

1.烧一小锅水,将羊肉卷放进去烫熟。刚变色就捞出来。

2.烫好的羊肉卷沥干水分备用。

3.干辣椒剪成小段备用。

葱爆羊肉怎么做

4.大葱斜切成段备用。

5.锅内放油,放入干辣椒小火炒香。

6.然后放入大葱炒一下,炒出香味即可。

葱爆羊肉怎么做

7.将羊肉卷放入锅中一起翻炒。

8.调入适量的一品鲜酱油,然后加入少许的盐和鸡精即可出锅啦。

9.盛盘上桌咯!很干净利索是不是?

葱爆羊肉怎么做

小叮咛:

1.羊肉卷最好选择片得比较薄,卷儿的层次比较多的,这样涮出来的羊肉卷仍然是保持卷的形状,很完整,口感也好。

2.如果喜欢重口味的,可以在调料里加入孜然粉和辣椒粉等,可以吃出烧烤的风味来哦。

3.羊肉卷焯烫的时候不要烫得太老,比涮火锅还稍微短一点的时间就可以捞出了,因为之后还要炒,所以无论如何羊肉卷都会熟透的.

葱爆羊肉怎么做

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关键词:羊肉葱爆菜菜谱

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