三汁焖锅
□ 作者：恩泽宝贝 ‖ 来源：恩泽美食博客 2012-08-10 00:00:00
三汁焖锅
主料：塘鲺（鲶鱼）、鸡中翅、牛肉丸
* 选择自己喜欢的食材，可以是整锅的鸡翅，也可以混搭，但要注意煮熟的时间不能相差太多
配料：土豆、胡萝卜、红薯、洋葱、红青菜椒；蒜苗、姜、蒜
* 喜欢吃哪样，量就多放点。也可以选择其他蔬菜，不过土豆、胡萝卜、红薯一定要选，原因：好吃
调料：蚝油、番茄酱、黄豆酱（2：2：1）；生抽、白糖（适量）
* 三汁中的黄豆酱可以换成甜面酱 或者六必居的干酱，又或者用老抽、鸡精、淀粉水代替
准备工作
1、塘鲺洗净切成小段，用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍入味；
2、鸡中翅洗净两面划三刀，用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍入味；
3、牛肉丸洗净，备用；
4、土豆、胡萝卜、红薯去皮，切成小长条（或滚刀块）；
5、洋葱、红青菜椒切成片；
6、蒜苗、姜、蒜切好；
调制三汁焖酱
取一个小碗，加入蚝油、番茄酱、黄豆酱（2：2：1），生抽、白糖（适量）搅拌均匀成糊状
调料之间的比例，可以适当调整。一边尝一边加，符合自己的味口就可以了
