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三汁焖锅

□ 作者:恩泽宝贝 ‖ 来源:恩泽美食博客    2012-08-10 00:00:00

三汁焖锅

主料:塘鲺(鲶鱼)、鸡中翅、牛肉丸

* 选择自己喜欢的食材,可以是整锅的鸡翅,也可以混搭,但要注意煮熟的时间不能相差太多

三汁焖锅的做法

配料:土豆、胡萝卜、红薯、洋葱、红青菜椒;蒜苗、姜、蒜

* 喜欢吃哪样,量就多放点。也可以选择其他蔬菜,不过土豆、胡萝卜、红薯一定要选,原因:好吃

调料:蚝油、番茄酱、黄豆酱(2:2:1);生抽、白糖(适量)

* 三汁中的黄豆酱可以换成甜面酱 或者六必居的干酱,又或者用老抽、鸡精、淀粉水代替

三汁焖锅

准备工作

1、塘鲺洗净切成小段,用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍入味;

2、鸡中翅洗净两面划三刀,用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍入味;

3、牛肉丸洗净,备用;

4、土豆、胡萝卜、红薯去皮,切成小长条(或滚刀块);

5、洋葱、红青菜椒切成片;

6、蒜苗、姜、蒜切好;

三汁焖锅

调制三汁焖酱

取一个小碗,加入蚝油、番茄酱、黄豆酱(2:2:1),生抽、白糖(适量)搅拌均匀成糊状

调料之间的比例,可以适当调整。一边尝一边加,符合自己的味口就可以了

三汁焖锅

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三汁焖锅的讨论
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评论列表(评论 16)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-02-11 22:08:14 美食城手机网友
今天算是长知识了,只不过要实践,嘿嘿
回复 支持6
2019-02-03 23:26:56 美食城手机网友
学着做过了,超级好吃!!!秋冬必备
回复 支持7
2019-01-15 20:44:43 美食城手机网友
做了好多次,超级好吃。只是如果单纯按这个步骤做,土豆红薯烂了,鸡翅还有些不够入味,待鸡翅入味后土豆红薯已经化成糊状,洋葱也快要找不到了。所以我一般都是蘑菇胡萝卜,然后鸡翅,放入酱汁待鸡翅炖的差不多时放土豆红薯胡萝卜,快出锅时放洋葱青椒。味道超赞!
回复 支持8
2018-12-17 11:03:37 美食城手机网友
看起来效果不错,不过理论上,还需要一个好的焖锅。最好和连锁焖锅店里面的一样,或者更好,不然用普通的家用的锅,焖出来的效果就差很多了。一般火锅店是使用一个叫“常进”牌的焖锅,效果是非常好的。
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2018-11-19 01:24:04 美食城手机网友
正好有点胡萝卜、红薯、土豆!㖿!
回复 支持9
2018-10-22 23:24:50 美食城手机网友
[提问求解]:鸡翅不用抄吗? 闷10分钟就熟了?
回复 支持10
2018-10-22 23:24:48 美食城手机网友
吃那个黄记黄是辣的,,这个是不是呐
回复 支持6
2018-09-24 16:33:02 美食城手机网友
可以说做的很丰盛
回复 支持5
2018-09-04 02:18:13 美食城手机网友
[提问求解]:鸡翅能熟吗?十分钟不够入味吧?
回复 支持8
2018-09-04 02:18:08 美食城手机网友
[提问求解]:可以加辣椒酱么
回复 支持11