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桂花红豆米糕

□ 作者:天堂鸟儿 ‖ 来源:天堂鸟儿美食博客    2012-08-09 13:17:48

今天给大家上一个中式点心——桂花红豆米糕,甜甜蜜蜜的,弹弹的,放在冰箱里凉凉的,这天气吃了正好呀,嘿嘿!大家一起来吃吧!

桂花红豆米糕

桂花红豆米糕的做法

材料:糯米粉150克、粘米粉80克(大米粉)、蜜红豆60克、糖粉40克、冷开水100ML左右、桂花糖3-4大勺。

桂花红豆米糕

桂花红豆米糕的做法

1:将糯米粉、粘米粉和糖粉过筛入大碗中。

2:一点点加入冷水拌匀成颗粒状,加入桂花糖再次拌匀。

3:加入蜜红豆。

桂花红豆米糕

4:用手尽量拌匀成小块状。

5:取一方形深点的烤皿,内部铺上锡纸或耐高温的保鲜膜,锡纸高度要高于盘沿。

6:将拌匀的米糕填入盘中,尽量压实,并将表面抹平。

桂花红豆米糕

7:再用勺子在表面铺上一层桂花糖。

8:入锅内中火蒸半小时左右。

9:放凉后切片即可食用,夏天冷藏后食用更佳。

桂花红豆米糕

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