酸辣豌豆凉粉
□ 作者：尘欢 ‖ 来源：尘欢美食博客 2012-08-06 23:54:48
夏日佐餐小菜----酸辣豌豆凉粉
一款非常适合夏季食用的小吃，酸辣开胃，
在家就可以轻松操作，成本低廉。
喜欢的朋友，可以实验一下。
我做了两次，零失败，简单易学！
原料：豌豆淀粉80ml、水480ml(淀粉：水=1:6)，小黄瓜一根。(两人份量）
调料：虾油（可用麻油)、大蒜、生抽、醋、盐、糖、老干妈辣椒油。
酸辣豌豆凉粉做法
1、豌豆淀粉一包，乐扣格拉斯一只备用。
2、豌豆淀粉80ml、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。
3、将400ml清水倒入锅中。
4、水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。
5、将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。
6、大蒜切末。
7、用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。
8、冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。
