香辣水煮玉米

□ 作者:紫色透明 ‖ 来源:紫色透明美食博客    2012-08-06 09:08:02

为嗜辣族女生量身打造不长胖的开胃素食--香辣水煮玉米

炎炎夏日,食欲一扫而光,想必都需要点开胃的饮食才可以打开我们的味蕾。清新小素自然是夏日必不可少的,另外让我们食指大动,欲罢不能的就是让人见了口水连连的香辣菜。夏日避免大肉和油腻,那就来点有啃头的香辣水煮玉米。我想这道菜再适合不过既是嗜辣族,又担心长胖的女生们啦。

玉米我选用的是市场比较常见的甜玉米,带着清甜的味道,吃起来也不会像糯玉米一样粘手。这道菜制作并不复杂,唯一麻烦一点的地方就在于切玉米,严格来说应该是剁玉米。当然我们也可以切成大块煮着吃就好,但剁成小块会更加入味。煮好的玉米边啃边吮指,再适合不过夏天了。

香辣水煮玉米

原料:甜玉米2根,小葱2根。

调料:麻辣火锅红油底料30g,四川辣酱15g,生抽15ml,干辣椒20个,葱姜蒜少许。

香辣水煮玉米的做法

香辣水煮玉米的做法

1、玉米去皮去须洗净备用。

2、玉米先切成等大的段,然后把切好的玉米竖起来一分为四,或者一分为六。

香辣水煮玉米

3、切好的玉米备用。

4、炒锅加热放入红油底料,葱姜蒜爆香锅底。

香辣水煮玉米

5、放入玉米翻炒均匀。

6、放入辣酱和生抽翻炒。

香辣水煮玉米

7、加入热水,水量微微没过玉米,再放入干辣椒一起同煮。

8、盖上锅盖,玉米煮熟煮软即可。出锅后撒上葱花食用。

香辣水煮玉米

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