凉拌西瓜皮

□ 作者:烩烩 ‖ 来源:烩烩美食博客    2012-08-03 09:07:29

西瓜皮也是美味菜---凉拌西瓜皮

西瓜皮的是个怎样的食物呢?西瓜皮又称为西瓜翠衣,性味甘寒,能解暑清热,止烦渴,化湿利尿,在气候干燥季节中,对咽喉肿痛、口舌生疮以及糖尿病有一定辅助疗效。而西瓜皮白色部分含蜡质及糖,谷氨酸和赖氨酸含量较高。以及丰富的维生素C,从而达到美容、嫩肤的功效。

凉拌西瓜皮我用了两种做法,一种是直接切丁凉拌,这种的口感爽脆,另一种是将西瓜皮焯熟后再拌,这种的口感软软的,有点象莴笋丝。

上年我家儿子喜欢吃焯熟的这种,今年却是喜欢吃直接凉拌的,两小子把这一大盘的凉拌西瓜皮吃完了再开始吃饭,其实这凉拌菜里的调味料,大伙可以根据自已的口味来调的。

凉拌西瓜皮

材料:西瓜皮-----1/4个

调味料:

寿司醋-----两汤匙

细砂糖-----1小匙

食盐-------1/4小匙

蒜末-------1大匙

芝麻油-----1大匙

凉拌西瓜皮的做法

凉拌西瓜皮的做法

1、西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮。

2、将去皮的西瓜皮切成丁。

凉拌西瓜皮

3、将西瓜皮丁放进碟内,加入醋。

4、加入细砂糖、蒜茸,盐。

凉拌西瓜皮

5、最后倒入芝麻油。

6、搅拌均匀后即可食用。

凉拌西瓜皮

TIPS:

1、西瓜肉不要全部削完,留一点吃起来比较甜。

凉拌西瓜皮

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