(3)珍珠丸子

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-08-02 08:41:14

珍珠丸子

材料:干糯米粉250克,泡涨的糯米25克,熟芝麻100克,白糖200克,化猪油125克,芝麻酱适量,面粉少许。

珍珠丸子的做法

1.将白糖、芝麻、芝麻酱、面粉、化猪油放在一起,用手揉匀,拌成珍珠丸子馅,分搓成12个大小相同的圆球。

2.糯米粉用清水发软,揉匀,不粘手,分成12坨,包上馅,滚上泡涨的糯米,搓成上边小、下边大的塔形,上笼蒸熟,取出装盘即成。

特点:珍珠丸子是四川著名小吃。丸子蒸熟后,外面粘的整粒糯米发光油亮,形似珍珠,因而得名。它形色美观,味甜香糯。

关键词:丸子丸子食谱

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