蒜薹拌鱿鱼

□ 作者:潘潘猫 ‖ 来源:潘潘猫美食博客    2012-07-23 23:46:50

用芥末油激发夏日沉睡的食欲——蒜薹拌鱿鱼

这老话说的好:人是越玩越懒,越吃越馋。我的思想在动摇:要不要给自己放个长假?恐怕自己一直懒散着,最终真的歇了菜。嘿嘿,我本不是个坚持的人,也就是装装样子而已。

很长时间没拍菜了,天太热了,人太懒了。亏得三四月份休假的时候,拍了不少菜,所以机器里还有好多存货。

入伏了,天热了,人渐渐失去了平常的好胃口。若是没食欲,您不妨尝试下:凉拌菜用芥末油来开开胃。

芥末油是以黑芥子或者白芥子经榨取而得来的一种调味汁,具有强烈的刺激味。主要辣味成分是芥子油,其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃的作用,能增强食欲,另外还有解毒、美容养颜等功效。

夏季凉拌菜,最后滴几滴芥末油提味,吃一口,神清气爽,胃口大开,瞬间激发夏日萎靡不振的食欲!试试看吧。

蒜薹拌鱿鱼的做法

蒜薹拌鱿鱼

原料:蒜薹200克、鱿鱼1条。

调料:盐、香油、料酒适量、味精、芥末油少许。

蒜薹拌鱿鱼

蒜薹拌鱿鱼的做法

1、鱿鱼去掉内脏,撕去表皮一层膜,清洗干净;

蒜薹拌鱿鱼怎么做

2、切成细条;

3、入开水中焯烫一下,加点料酒,变色后马上捞出,冲凉,沥干水分;

4、蒜薹清洗后切成寸段;

蒜薹拌鱿鱼如何做

5、入开水中焯烫,变色后捞出过凉,沥干水分备用;

6、蒜薹和鱿鱼混合

7、大蒜拍扁后剁成碎末,加入菜中;

蒜薹拌鱿鱼的制作方法

8、添加盐、味精、香油调味;

9、最后滴几滴芥末油;

10、拌匀即可。

怎么做蒜薹拌鱿鱼

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