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肝病患者吃鸡蛋要注意什么

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-07-21 08:35:02

(1)要根据病情、病期合理食用,在肝硬化失代偿出现肝性脑病趋向,重症肝炎时应少吃鸡蛋和高蛋白质的食物,多吃清淡、爽口、易消化的食物。

(2)进食鸡蛋等蛋白质数量过多,超过身体维持氮平衡及细胞修复的需要,不但机体利用不了,反而加重肝脏、肾脏等器官的负担,对患者不利。

(3)主张动物蛋白质、植物蛋白质混用,这样有利于提高营养与利用价值。

(4)蒸鸡蛋最易消化吸收,连壳水煮次之,再次为炒蛋及煎蛋。

(5)不宜生吃鸡蛋。

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