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简约版葡式蛋挞

□ 作者:食尚小米 ‖ 来源:食尚小米美食博客    2012-07-20 10:29:40

谁都能在家自制的奶香十足超的蛋挞

甜品里我一直特爱吃蛋挞,吃不腻也吃不够但也据着,怕吃成某脸肥的胖子,蛋挞外皮酥脆,内心香滑细腻,奶香十足。多重的口感实在是欲罢不能,说实话我不是一细致的主儿,做法喜欢煎炒烹炸立竿见影的,对于烘焙也就是一门外汉,老觉得那得放下功夫和时间,慢慢的小心翼翼的拿着小器皿慢慢做,另外就是觉得我这肚量不得一口气来十个,我这更得跟气吹的似的胖的没边的了!

难得赶上烤蛋挞的东西都全(说全也是家庭简易版本的全跟牛逼人士无得比),我也跟着凑凑热闹,烤成什么样反正都进我肚子,好也罢,赖也罢!首先先说缺点,我貌似放蛋挞水的时候放的稍微少了点,造成烤好后有的蛋挞稍微塌陷点,不过老实说就是味还是不错的,表扬蛋挞皮,这次淘宝购买很成功,烤好后很酥皮,蛋挞芯的配方也不错,吃着嫩香软滑!另外明眼人您也给多支支招!争取我下次再接再厉!

葡式蛋挞

简约版葡式蛋挞

原料:蛋挞皮9个、牛奶70克、蛋黄2个、炼乳85克、低筋面粉6克、细砂糖25克

简约版葡式蛋挞

简约版葡式蛋挞的做法

1、将淡奶油、牛奶、白糖搅拌均匀,加热至白糖完全融化

2、倒入蛋黄,搅拌均匀。

简约版葡式蛋挞

3、筛入低筋面粉,

4、将面粉搅拌均匀。

简约版葡式蛋挞

5、过筛后就是蛋挞水。

6、将塔皮摆在烤盘内。

简约版葡式蛋挞

7、倒入蛋挞水,8分满即可。我指定是倒少了抠门马桑了

简约版葡式蛋挞

8、装入烤盘,放入约热好的烤箱中层。210度,25分钟左右,烤至蛋挞表面出现焦点即可。

简约版葡式蛋挞

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