凉拌菜咸鸭蛋

□ 作者:Tony ‖ 来源:Tony小屋美食博客    2012-07-19 09:42:45

3分钟不开火做出夏日里最爽口的凉拌菜

夏天里不开火是不可能的。该炒的还得炒,改炖的还得炖。不能因为天热改变我们做美食的方式。但是夏天大家喜欢经常做的自然是凉拌菜。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。所以凉拌菜在夏天会这么受欢迎。

夏天里有道凉拌菜是大家不能错过的,那就是凉拌豆腐。凉拌豆腐的做法可谓是五花八门,今天tony给大家推荐用咸鸭蛋,配上好吃的调料做这道好吃的凉拌菜。

凉拌菜咸鸭蛋

原料:嫩豆腐、咸鸭蛋

调料:辣油、麻油、葱

凉拌菜咸鸭蛋

凉拌菜咸鸭蛋的做法

1.豆腐划刀后倒在碗里;

2.咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎;

凉拌菜咸鸭蛋

3.把咸鸭蛋倒入豆腐里;

凉拌菜咸鸭蛋

4.加入两勺左右的辣油;

凉拌菜咸鸭蛋

5.加入一勺麻油;

凉拌菜咸鸭蛋

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