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麻酱豆角

□ 作者:玉池桃红 ‖ 来源:玉池桃红美食博客    2012-07-17 09:49:40

鲜香翠绿、爽口开胃的小拌菜——麻酱豆角

麻酱豆角一直是我家夏天餐桌上的常客,上桌率很高。夏天也是豇豆上市的季节,不仅价格便宜,还非常新鲜,冬季好多这样的豆角都是冷库贮存的,夏天吃的都是新鲜翠绿的,多吃些吧哈。

麻酱豆角,是非常经典的一道凉拌小菜,用开水焯过的豆角更加的翠绿,加上调过的麻酱鲜香清爽。

麻酱豆角

原料:豆角、麻酱、蒜、盐、生抽、醋,香油。

麻酱豆角的做法

麻酱豆角的做法

1、豆角洗净切断儿。

2、锅内放水,水开后放入几滴油和一点盐,放入豆角焯水,过凉,淋干水分备用。

麻酱豆角

3、蒜切成末或捣成泥,豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀,码在盘中。

4、麻酱太粘稠,放入两到三倍的凉白开,一点盐和半小勺香油搅拌均匀。

麻酱豆角

5、把调好的麻酱倒入豆角上面即可。

麻酱豆角

温馨提示:

1、麻酱可以根据自己的喜好调汁,喜欢粘稠点的就放两倍的水,喜欢稀点的就放三倍的水。

2、这种凉拌菜可以根据自己的口味调整,不用拘泥于形式,喜欢辣的还可以放辣椒油,喜欢姜味道的还可加姜汁,就可以的哦。但我感觉蒜的味道不能少,如果少了蒜感觉就少了好多风味。

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关键词:豆角豆角食谱

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评论列表(评论 7)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-10-18 10:58:03 美食城手机网友
好吃的咧!可喜欢麻酱了,香香的!
回复 支持10
2018-08-05 21:40:28 美食城手机网友
豆角我喜欢
回复 支持11
2018-07-04 08:54:06 美食城手机网友
爽口
回复 支持8
2018-06-18 10:44:04 美食城手机网友
这个好吃~~
回复 支持9
2018-06-03 18:16:00 美食城手机网友
真不错
回复 支持10
2018-05-19 15:56:28 美食城手机网友
好吃
回复 支持6
2018-04-25 23:40:35 美食城手机网友
爽口
回复 支持3