番茄鲜虾沙拉

□ 作者:Nicole ‖ 来源:Nicole美食博客    2012-07-16 09:57:14

占领夏日餐桌的简约之美——自给自足的番茄鲜虾沙拉

夏天里,谁都不愿意在厨房里奋战,所以,即使对于我们大爱的餐桌,也崇尚一个原则:越简单越好。简约的菜肴,不仅做得省事儿,吃起来也轻松,让做饭的人和吃饭的人都皆大欢喜,何乐而不为呢

简约不意味着简单,可以减少工序,但不可以忽视材料。对于最容易惹上肠胃疾病的夏天,材料的绿色、天然、健康是一定要严格把关的,听起来似乎有点儿吹毛求疵,但或许只有这样,才可以让全家舒爽度夏

沙拉是夏季餐桌的保留节目,不管是中式的还是西式的,相信每家都必不可少吧。简简单单几样菜,合理搭配在一起,调调味、拌拌匀,就可以开动了。完全零厨艺、零技术含量,味道却不打折扣,谁会不喜欢呢。

我今儿这沙拉,看似简单,实则具有非同寻常的意义。为啥说它自给自足呢?因为我用了自己种的小番茄。第一次种番茄,过程真是一波三折、时喜时悲啊,虽然收获不大,但总算结出了果实,极度欣慰。

下面是小番茄的成长历程,虽然长势并不喜人,但我还是乐此不疲地经常为它留影记录,毕竟是第一次,对于我,意义非凡

自己种的小番茄个头不大,形状也不是十分匀称,但绿色无污染,味道很清甜。搭配高蛋白、零脂肪的虾仁,富含不饱和脂肪酸的大杏仁,再加上少许炒香的燕麦,清爽健康,就在入口的一瞬间,华丽丽地袭来了...

番茄鲜虾沙拉的做法

番茄鲜虾沙拉

主料:北极虾6只,甜豆荚50克,圣女果6个

配料:燕麦片10克,大杏仁8颗

调料:橄榄油2汤匙,醋1汤匙,鱼露几滴,黑胡椒粉1/2茶匙

番茄鲜虾沙拉

番茄鲜虾沙拉的做法

1.北极虾洗净剥壳,甜豆荚去老茎,圣女果对半切开;

2.锅中放入一小块黄油,烧至融化,加入麦片和大杏仁炒香;

番茄鲜虾沙拉

3.水烧开,放入甜豆荚焯烫;

4.将全部调料调和于一起作为料汁待用;

番茄鲜虾沙拉

5.将主料和配料全部混合在一起;

6.加入料汁拌匀即可。

番茄鲜虾沙拉

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