鲜蔬北极虾口袋饼
□ 作者：芝麻开花 ‖ 来源：芝麻开花美食博客 2012-07-13 10:04:19
周末美食一刻钟速成美味早餐“口袋饼”——飞饼版【鲜蔬北极虾口袋饼】
飞饼有新吃法啦很想吃口袋饼,无奈想到大热天和面发面烤饼,顿时就没动力了~冰箱还有两张飞饼皮,不如试试这个呗最重要的是,一大袋子北极虾也有了好去处,统统进口袋吧~准备几样喜欢的新鲜蔬菜,洗净切条淋干水分,再装进一大勺北极虾肉,一刻钟的早餐,想不完美都不成啊
其实,北极虾最简单的吃法就是直接吃,这样才能吃出它咸鲜又有点甘甜的口味,不会因为过多的调料掩盖虾质本身的特点~不过,这次用的北极虾是生虾,不能解冻后直接食用,所以还是做了点简单的处理~如果没有很多虾籽,剥掉虾皮也不算浪费,这样口感更好~想给小朋友补钙的话不剥皮也可以哦~
在家吃北极虾最好全虾制作,因为北极虾本身个头不大,但今天这个口袋饼更适合满满的虾仁,一口下去,酥脆的饼皮、新鲜的蔬菜混合肉质鲜美微甜很有嚼头的虾肉,真的特别好吃~
鲜蔬北极虾口袋饼
食材：飞饼2—3张、北极虾、黄瓜、大叶生菜、红彩椒、海苔脆
配料：橄榄油、蛋液、白芝麻
鲜蔬北极虾口袋饼的做法
1、取飞饼皮一张。
2、对半切成两份。
3、在其中一份上抹少许橄榄油，有油的一面朝下覆盖在另一半饼皮上。
4、用叉子沿着有弧度的一边按压，使两层饼皮边缘粘合。（直边不需压花）
5、依次做完其他饼皮，并在饼坯表面均匀的刷一层蛋液，撒少许白芝麻。
6、烤箱预热，200度烤12分钟即可。
烤饼坯的同时可操作以下步骤：
7、取北极虾适量（提前在冰箱冷藏解冻），去头部备用。
8、准备好黄瓜、彩椒、大叶生菜和海苔脆。
9、将黄瓜洗净切成条状，彩椒洗净去蒂切丝，生菜洗净淋干水分，海苔脆剪成条状备用。
