血橙菊苣油醋汁沙拉

□ 作者:食尚小米 ‖ 来源:食尚小米美食博客    2012-07-12 09:26:17

八种调味让油醋汁更好吃拌出夏季爽口小沙拉

大夏天的外面闷热,屋里空调狂吹,再少点运动谁见天向我一样还吃嘛嘛香呢?其实夏天很多人就好吃个凉爽菜,拌个简单的营养的小沙拉即补充维生素又补充水分。

今天就做个超简单的小沙拉------血橙菊苣油醋汁沙拉

原料:黄瓜、小西红柿、血橙、白菊苣

调料:意大利香醋、百里香、罗勒叶、橄榄油、盐、胡椒粉。

拌沙拉我最喜欢爽口的意大利油醋汁ItalianVinaigretteDressing  又称红油醋汁,是西餐各式沙拉的配料之一。基本配方:橄榄油毫升\醋(可以用意大利香醋,红酒醋,白酒醋,也可以用苹果醋等果醋。如果橄榄油或柠檬汁毫升法式芥辣酱1茶勺盐和胡椒适量、基本比例是3份油和1份醋或柠檬汁。法式芥辣是一种黄色的膏状物。如果没有,不添加也是可以的。  3,此油醋汁有些油腻的感觉。但橄榄油是很健康的食用油,含有丰富的不饱和脂肪酸,是理想的凉拌、烹调用油,

另外,还有八种增加油醋汁风味的方法,可以使沙拉更有味道。

血橙菊苣油醋汁沙拉的做法

1,蒜味汁:加些蒜末进去一起搅拌

2,香草汁:把各式香草切碎:比如百里香,九层塔,法国香菜等。  

3,桔味汁:用一半桔汁来代替醋。 

4,用3条罐头装小咸鱼(Anchovy)和10克ParmesanCheese,磨碎混合在一起。 

5,辣味汁:加几滴辣椒油进去 

6,鸡蛋香草汁:磨碎一个煮鸡蛋再加入一勺混合香草碎  

7,莓果味汁:用莓果味醋,比如(RaspberryVinegar)来代替普通醋。 8,番茄百里香:1勺法国芥辣酱,1勺新鲜百里香碎,1/2勺白糖,1/4勺辣椒粉,30克番茄粒。

血橙菊苣油醋汁沙拉

血橙菊苣油醋汁沙拉的做法

1、菊苣掰开洗净,冲洗干净去掉底部硬根,

2、血橙去皮切大片、黄瓜用去皮刀去掉老皮切片,小西红柿切角,

3、将所有原料切好放在盘中拌匀

血橙菊苣油醋汁沙拉

4、小碗里放上百里香碎和罗勒叶碎

5、倒入橄榄油让香料的香味释出

6、倒入意大利香醋

血橙菊苣油醋汁沙拉

7、放入少许盐、胡椒粉用抽子或筷子拌匀成油醋汁

8、吃时随沙拉一起上盘现吃现淋上拌匀。即可食用

血橙菊苣油醋汁沙拉

上一页 1 2 下一页查看更多

血橙菊苣油醋汁沙拉的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

看过血橙菊苣油醋汁沙拉的人还喜欢看...