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慎吃生桃仁、杏仁、李仁

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-07-10 08:57:22

有的人吃完杏、桃、李等水果后,喜欢把果核砸碎,取出里面的果仁来食用。这是一种饮食上的误区,可能会导致中毒。

这是因为,这些水果中未成熟的果仁含有一种名为氰甙的化合物,也以杏仁中的含量为最高。这种物质进入体内后,可以分解出一种名为氢氰酸的剧毒化合物质,会影响人的呼吸中枢和血管运动中枢,使人出现一系列不适症状。氢氰酸中毒者,轻则出现头痛、头晕、心悸、恶心、四肢无力,重则出现呼吸困难、意识障碍、全身痉挛,甚至有生命危险。

因此,应当慎食生桃仁、杏仁、李仁。

温馨提示

尽量不要生吃桃仁、杏仁、李仁。市面上出售的果仁制品,都是由成熟无毒的果仁制成,并经过特殊处理的。而直接吃从果核中剥出的果仁,则有可能导致中毒。

如果吃呆仁时感到苦涩,应当立即吐出。

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