蜜汁苦瓜

□ 作者:烩烩 ‖ 来源:烩烩美食博客    2012-07-06 08:21:12

夏季清暑去火有妙食---蜜汁苦瓜

炎热的夏天,人们很容易出现口腔溃疡、喉咙肿痛等上火症状,夏季“上火”可通过饮食调节,多吃苦味食物,因为“苦”味食物是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质,夏季最佳的苦味保健食物首推苦瓜。

传统医学认为,苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴,中暑发热,痢疾、痱子等。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。同时,苦瓜富含膳食纤维和维生素C,均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂,能提高机体应激能力,降低发生癌变的危险性。此外,苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。

苦瓜做法多种多样,一般以炒食为主,也可凉拌或做、煮粥。今天就做一道生吃苦瓜的小菜--蜜汁苦瓜,用蜂蜜、白糖和水一起泡制的苦瓜,由于冰镇过,而且是薄片,所以只是一点点苦,苦中带点甜,冰镇过后,特别适合夏天食用,尤其女生食用还有瘦身养颜的功效呢

蜜汁苦瓜的做法

蜜汁苦瓜

材料:

苦瓜---1根(约250克)

枸杞---5克

蜂蜜---20克

细砂糖-20克

矿泉水-100克

蜜汁苦瓜的做法

1、枸杞子洗净备用。

2、苦瓜冼净,切开两半,去瓤。

蜜汁苦瓜

3、将苦瓜切成簿片。

4、取一密封盒,将蜂蜜、细砂糖、水混合在一起,用匙子搅拌至细砂糖溶化。

蜜汁苦瓜

5、将切好的苦瓜片和枸杞子一起放入蜜水中。

6、盖上盖子,放入冰箱中冷藏1小时左右即可取出食用。

蜜汁苦瓜

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蜜汁苦瓜的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-02-01 00:13:12
呵呵,不错 谢谢分享!
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2019-01-08 17:37:01
看起来很不错的样子呢
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2018-12-14 22:21:23
颜色很漂亮呢
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2018-11-28 01:36:53
夏天吃苦败火!
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