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蔓越莓酸奶冰激凌

□ 作者:月亮晶晶 ‖ 来源:月亮晶晶美食博客    2012-07-06 23:58:00

家庭自制健康无添加的美味冰激凌--蔓越莓酸奶冰激凌

杭州这个素来看似温柔的城市,一到夏天就变得彪悍起来,这两日的炎炎日头下,让人充分感受到了杭州夏日阳光的热辣,阳光直晒到皮肤上,真的会感觉痛。

一到这样的悠长夏日,最让人能感到凉爽的就是冰激凌了。市场上售卖的冰激凌,大多都有各种添加,所以还是建议大家自己在家做健康无添加的冰激凌给家人享用。之前也做过好多款冰激凌,今天这款是在原来我的酸奶冰激凌方子基础上添加了酸甜可口的蔓越莓干,让它在带着浓郁奶香的清爽口感上,更添加了一丝风情,是我自己觉得比较满意的一个冰激凌口味。分享给你们,希望能在悠悠夏日中,带来一丝冰爽。祝各位夏安!

蔓越莓酸奶冰激凌

材料:酸奶180ml、淡奶油150ml、细砂糖70g、蔓越莓干20g

蔓越莓酸奶冰激凌的做法

蔓越莓酸奶冰激凌的做法

1.把所需材料都称量好。

2.酸奶、淡奶油和细砂糖全部放入大碗中,用刮刀混合均匀。入冰箱冷藏两小时以上,让原液温度接近1℃。

蔓越莓酸奶冰激凌

3.从冰箱中取出事先冷冻24小时以上的冰激凌机内桶,装好搅拌棒,把冰激凌原液倒入,开启电源,边搅拌边倒入蔓越莓干。

4.让冰激凌机运转搅拌,大约五分钟后就可以看到原液开始变的浓稠,之后会慢慢膨胀。

5.大约搅拌35分钟后,呈软冰激凌状态,这时候可以切段电源。

6.用刮刀把冰激凌装入容器中,放入冰箱冷冻两小时左右,即可食用。

蔓越莓酸奶冰激凌

碎碎念

1.做冰激凌,建议用动物淡奶油,比较健康安全。我用的是蓝风车淡奶油。

2.用冰激凌机做出来的冰激凌,口感比较细腻柔滑,个人感觉不比外面售卖的冰激凌差。

3.如果家里没有冰激凌机,那么也可以用电动打蛋器来做,只是过程比较繁琐,费时较长,口感也不如冰激凌做的细腻。

蔓越莓酸奶冰激凌

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