舒芙蕾乳酪蛋糕

□ 作者:小潺 ‖ 来源:小潺美食博客    2012-07-05 10:47:26

不记得谁的方子,多谢!

真心好吃的一款奶酪蛋糕,1个6寸的模子装不下,分了一小部分到小模子中,早餐我和猪俩人消灭了,6寸的端午节带去给大伙品尝.

低粉,高粉,细砂糖,黄油,奶酪,牛奶,都开始断货了,没时间去买呀,而且都是好重的家伙.

等忙完这周,下周又要大采购啦!

舒芙蕾乳酪蛋糕

材料:铁塔奶油奶酪250克,安佳无盐黄油45克,细砂糖75克,玉米淀粉30克,纯牛奶150ML,鸡蛋3个

烤箱:COUSS-3501变温烤箱

舒芙蕾乳酪蛋糕的做法

舒芙蕾乳酪蛋糕的做法

1,奶油奶酪隔热水,加细砂糖打至顺滑状态.

2,分次加入融化黄油打匀.

舒芙蕾乳酪蛋糕

3,分次加入蛋黄打匀.

4,筛入玉米淀粉打匀.

舒芙蕾乳酪蛋糕

5,倒入牛奶打匀.

6,分3次混合中性蛋白.

7,隔水法,最底层,150度60分钟,转180度5分钟上色.

舒芙蕾乳酪蛋糕

舒芙蕾乳酪蛋糕

关键词:蛋糕

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...[更多]

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