您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 私家菜 >

素炒秋葵

□ 作者:初级煮妇 ‖ 来源:初级煮妇美食博客    2012-07-05 01:12:38

食之鲜,营养又美味--素炒秋葵

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。

它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。

秋葵含有果胶、牛乳聚糖,铁、钙及糖类,维生素A,等多种营养成分,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜,有预防贫血,益于视网膜健康、维护视力之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。

加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。

并且秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。

先来一道清炒的,之后再试凉拌或沙拉。

素炒秋葵

材料:秋葵,彩椒,木耳,葱姜丝。

素炒秋葵的做法

素炒秋葵的做法

1,秋葵洗净后切去蒂部,(轻轻切去一点,不要切透)

素炒秋葵

2,锅中加清水烧开,洒少许盐,将秋葵整颗氽烫两三分钟,捞出浸入凉水中。

3,凉好的秋葵取出斜切小段儿,彩椒,木耳也分别处理好。

素炒秋葵

4,炒锅入油,烧热后炒香葱姜,将所有材料一起入锅中,快速翻炒,加2--3汤勺清水,

5,洒适量盐,少许糖,鸡精调味,炒匀即可出锅。

素炒秋葵

此菜不宜久炒,以免失其脆嫩的口感。

上一页 1 2 下一页

素炒秋葵的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-08-21 17:47:39 美食城手机网友
好吃的菜,正是此秋葵时节
回复 支持6
2018-08-10 14:48:16 美食城手机网友
有特色 不错
回复 支持12
2018-06-30 00:13:28 美食城手机网友
挺好啊
回复 支持7