盐水毛豆怎么做好吃

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-06-26 12:00:00

夏日佐餐小菜-----盐水毛豆

毛豆是营养丰富的食品,含有丰富的钾,能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降,特别适合夏季食用。

高温的夏季,对大鱼大肉都没了胃口,不妨煮一盘豆子,不光解乏,还是不错的下酒小菜哦。

毛豆味甘、性平,入脾、大肠经

具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效

主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

营养学家说∶吾人每天必须摄取蛋白质,其无力付出高价去买肉食或牛乳,那么不如以廉价去买毛豆食用,即能达到摄取蛋白质的目的。

新鲜的毛豆,在医疗上,也有许多用途,与成熟後的黄豆,不相上下,兹将毛豆的功用略述於後∶

毛豆冶消瘦∶据营养学家报导,毛豆是黄豆的嫩身豆,其中所含的卵磷脂成分很丰富,在科学家的实验中,曾以饲养小白鼠,结果得到体重增加,发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。

盐水毛豆

盐水毛豆

原料:毛豆、盐、八角、花椒、干辣椒、香叶。

盐水毛豆怎么做好吃

盐水毛豆怎么做好吃

1、原料备用。

2、毛豆剪去两头(可以不剪)。

盐水毛豆怎么做好吃

3、剪好的毛豆备用。

4、将毛豆放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净。

盐水毛豆怎么做好吃

5、洗干净的豆子放入锅内。

6、加入足量的凉水,放入姜、八角、花椒、干辣椒、盐。

盐水毛豆怎么做好吃

7、大火煮开后转中小火煮约15分钟至熟即可。

8、装盘即可食用。

盐水毛豆怎么做好吃

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