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红烧鱼块怎么做好吃

□ 作者:小辞 ‖ 来源:小辞美食博客    2012-06-26 09:02:53

适合新手的15分钟美味-红烧鱼块

红烧鱼”是最常见的家常菜之一,简单的烹饪法,并不复杂的调料,却能带出食材本身的鲜美。而这道经我改良过后的懒人版“红烧鱼块”,只需简单的将鱼斩成大块,一煎一烧即可,虽然做法上挺简单,但成品对美味无比,绝对适合对烹饪鱼类手足无措滴新手。

最大的亮点是用鱼汤来拌饭,连一向只吃半碗饭的我,也能一口气干掉一大碗!或者干脆留着汤汁,放冰箱冷藏一夜,第二天就有美味的“鱼冻”可以吃啦~~

刚才说到亮点是鱼汤拌饭,个人认为,更大的亮点还是里面烧软了的香葱结,完美滴吸收了鱼汤的精华,拌饭时来上一口,啧啧啧,还有比这更好吃的么?!

红烧鱼块

材料:草鱼一条

调料:姜、葱、盐、白糖、老抽、料酒、清水

红烧鱼块怎么做好吃

红烧鱼块怎么做好吃

1、老姜切片,香葱挽成小结,鱼洗净,去除肚子里面的黑膜,将表面水份抹干,斩成段。

红烧鱼块怎么做

2、锅中放适量油,爆香姜片后,放入鱼块大火煎,两面都煎一下。

3、放料酒、适量老抽,糖烧开后,放清水、葱结,大概没过鱼身2/3的量。

红烧鱼块怎么做

4、盖上锅盖大火烧开后调成中火,中途用勺子将汁淋到鱼的表面,再盖上继续煮。

5、大概烧十分钟左右,揭开盖子,调入盐,将汁再淋在鱼上面,大火收汁,出锅前撒上葱花。

红烧鱼块怎么做

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红烧鱼块的讨论
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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-11-29 00:26:38 美食城手机网友
于 2018-08-31 11:07:26发布

汁怎么调的?是先煮汁再放鱼吗

我自己放了青椒。还不错没想象中的好。
回复 支持3
2018-11-01 23:09:18 美食城手机网友
大人行行好,就赏口吃的吧
回复 支持8
2018-10-08 09:49:51 美食城手机网友
就是这口味
回复 支持6
2018-10-08 09:49:51 美食城手机网友
汁怎么调
回复 支持7
2018-09-16 09:12:42 美食城手机网友
不错,很喜欢吃鱼
回复 支持8
2018-08-31 11:07:26 美食城手机网友
汁怎么调的?是先煮汁再放鱼吗
回复 支持2