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杏鲍菇天贝酱

□ 作者:享受新鲜出炉的每一天 ‖ 来源:开心转厨房美食博客    2012-06-25 15:57:31

蔬菜可以再多一些——杏鲍菇天贝酱

天贝酱,好吧,我已经发了好几个了,它们的区别都是轻微的。

其实就是我在不断尝试,每次变化一点点,总原则是不遮盖天贝的味道。

毕竟吃的就是天贝酱嘛,我爱的就是天贝本身的味道嘛。

芹菜在这酱里很提味的,是唯一的必选项。

我也做过没加芹菜的纯天贝酱,总觉得少点什么,汗啊,吃习惯了。

但是芹菜吧,放一点在酱里,只提香,而并没什么芹菜味,

这次的天贝酱,我加了好多的芹菜和杏鲍菇,芹菜的味道终于尝出来了。

虽然配菜的量大,但是熬煮后会大大的缩减体积,

最后在酱里也没有很多,天贝的味道也没被抢走。

杏鲍菇天贝酱的做法

而且杏鲍菇真是一味好食材,熬煮后很韧的口感,棒哦~

这版最大的好处是,一盒天贝可以作出更多的酱,更经济实惠了嘛。

纯天贝酱好奢侈的,你就多放配料吧,哈哈!

杏鲍菇天贝酱

杏鲍菇天贝酱

材料:天贝,杏鲍菇,芹菜,生抽,花椒粉,盐,菜籽油。

杏鲍菇天贝酱做法

1、天贝化冻后切小丁,芹菜和杏鲍菇都切小丁。

2、炒锅里倒入多一些的油,烧热后放入芹菜翻炒至表面稍微有点皱。

杏鲍菇天贝酱

3、放入杏鲍菇翻炒,体积缩小后放入天贝丁翻炒。

杏鲍菇天贝酱

4、等天贝的颜色变金黄,配料的体积缩到很小,放入生抽,盐和一点花椒粉,炒匀出锅~

杏鲍菇天贝酱

凉后放入冰箱,冷藏保存,焖几天更好吃哈~

关键词:杏鲍菇

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