蒜末炒茼蒿

□ 作者:猪猪 ‖ 来源:猪猪美食博客    2012-06-25 15:23:03

这几天,济南的天气热的像是要下火一样,幸好已经放假了,可以宅在家里,避开烈日的抚慰。由于没出门,家里是菜尽粮绝;由于天热,俺也不愿下厨房,日子就这么一天一天的凑合着过来了。这蒜末炒茼蒿还是春天那会儿做的菜菜,一直在相机里窝着,这会儿才出来见见天日。看来还得感谢这热天,否则的话,这道菜不知道哪年哪月才能与大家相见呢哈!不过话说回来了,这会儿如果市场上有茼蒿卖的话,夏天做这么一道简单清淡的菜菜倒是蛮合适的。

蒜末炒茼蒿

原料:茼蒿、大蒜

调料:食用油、盐

蒜末炒茼蒿的做法

蒜末炒茼蒿的做法

1、茼蒿摘洗干净、切成小段;大蒜去皮,切成碎末。

蒜末炒茼蒿

2、热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味后,倒入茼蒿梗、茼蒿叶煸炒均匀后,放入盐调味,炒至茼蒿量变少、色变深之后即可关火出锅。

蒜末炒茼蒿

经验提示

1、茼蒿属于易熟的蔬菜,下锅的时候,要先放梗、后放叶。

2、这道菜一定要大火快炒,才能防止茼蒿里的水分过多的析出。

蒜末炒茼蒿

关键词:茼蒿茼蒿食谱

茼蒿菜营养价值

茼蒿菜,一名蓬蒿菜,属菊科植物。李时珍云:“九月份下种,冬季及明年春季采食,茎叶肥嫩,微有蒿气,故名茼蒿。花深黄色,状如小菊花。”此菜自古已作药用。唐·孙思邈收载于《千金方》...[更多]

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