油焖虾

□ 作者:紫色透明 ‖ 来源:紫色透明美食博客    2012-06-25 14:11:03

夏天最爱的鲜虾吃法--油焖虾

夏天,我们的食欲都得到了很好的“控制”,而且还是不带一点精神负担的,我想着夏天其实才是最适合减肥的季节吧。对于大肉、热菜、白饭的需求物理性降低,我家已经数天没吃过米饭了。豆角焖面、炸酱面、炒乌冬、馒头片、煮玉米、喝粥外加各种凉拌菜,随随便便、简简单单吃点喝点就能搞定每一餐。

虽说夏天对传统的米饭、炒菜的搭配需求减小,但对入味,剥壳,吮指等零食式的菜更加备受青睐,各种烤串、泡椒鸡爪、煮花生、煮毛豆、麻辣小龙虾、炒田螺等等。今天的这道油焖虾,就是俺家夏天最喜爱的吮指虾,不吮不带劲啊。

油焖虾

原料:虾12只。

调料:生抽1汤匙,料酒2汤匙,糖2茶匙,番茄酱1茶匙,清水3汤匙,姜1小块,葱2段。

油焖虾的做法

油焖虾的做法

1、虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须。

油焖虾

2、用刀给下开背,挑出虾腺。开背的虾会更加入味。

3、锅中倒入约2汤勺的油,放入葱段和姜片,待煎至姜片收缩,葱段变成褐色取出。

油焖虾

4、放入处理好的虾,煎至一面变红后,再煎另一面。烹入料酒,调入生抽,加糖翻炒均匀。

5、姜切丝,放入锅中。再加入番茄酱炒匀。

油焖虾

6、加入少量清水,盖上盖子适当小焖片刻,待汤汁减少,大火收汁即可盛出。

油焖虾

美食城网站小提示

虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

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如何选购鲜虾

对鲜虾质量好坏的鉴别,主要是以感官检查其头与体、壳与肉的连接情况,以及虾体的硬度和皮色等几个方面。...[更多]

油焖虾的讨论
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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-05-31 09:55:27 美食城手机网友
大爱! 简易菜 这个可以试试
回复 支持11
2018-05-17 09:35:58 美食城手机网友
做的真好 下次有机会也做做看
回复 支持9
2018-04-25 22:58:21 美食城手机网友
做得好
回复 支持8
2018-04-11 15:43:31 美食城手机网友
喜欢 好
回复 支持5
2018-04-11 12:54:50 美食城手机网友
吃虾
回复 支持5

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