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腾冲大救驾

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-06-25 13:55:06

我爱所有“珍珠翡翠白玉汤”类的食物------简约版腾冲大救驾

原料:干饵块100克西红柿2个鸡蛋2个白菜叶8片菠菜10根

调料:料酒1茶匙(5ml)清水1茶匙(5ml)糟辣椒1汤匙(15克)盐1茶匙(5克)生抽2汤匙(30ml)

腾冲大救驾的做法

腾冲大救驾的做法

1、将干饵块放入清水中泡软。西红柿洗净后切块,白菜洗净后撕成1口大小,菠菜洗净。

2、锅中倒入清水煮开,放入饵块煮约2分钟后捞出,用清水冲一下后沥干,倒入一些植物油搅拌,以免粘在一起。

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3、把菠菜放入煮饵块的开水中焯烫约1分钟后捞出沥干,切成6cm长的段备用。

4、鸡蛋打散后加入料酒,清水搅匀。锅烧热,倒入油,大火加热,待油8成热时,放入鸡蛋炒熟,并用铲子在锅中把鸡蛋切成小块。

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5、把饵块放入锅中过油炒1分钟左右后,盛出。(我个人喜欢稍微过油煸炒夏饵块,如果你觉得太麻烦可以省略这一步骤)。

6、锅中再倒入一些油,待油6成热时,放入西红柿炒软,加入白菜炒软后,加入糟辣椒炒香(如果没有可以用别的辣椒,或不放也可以)。

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7、倒回饵块,放入菠菜加入盐和生抽,翻炒均匀后,最后加入炒好的鸡蛋即可。

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