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银耳胜燕窝,对付火气还得要靠它

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-06-17 15:24:39

不同的人火气在不同的地方,我们知道胃火大,上火就表现在口臭;肝火旺,人就会整天发脾气。

朱丹溪所说的滋阴是相对于不同内脏的火气说的,滋阴就是祛火气、滋养体内的阴液。

而燕窝,非常滋补。燕窝是金丝燕的唾液,凝结后成为胶状,用来保护小燕。一旦被采摘,燕子妈妈只好再吐,到没有唾液了,就会吐血,也就是人觉得最滋补的血燕。但是燕窝太补易上火,而且价格昂贵。

燥气和火气就像急性和慢性病,火气来得急,但是火气太久未消就会转成燥气,容易耗损人体阴液,造成内脏缺水,尤其老年人由肠燥引起便秘,吃银耳最有效。

银耳为凉补有润燥的作用,被称为“穷人的燕窝”,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效,对阴虚火旺者而言是一种良好的补品。

银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。如果和红枣一起熬成,食用起来效果更好。

银耳红枣汤的做法

银耳二两、红枣五六粒、冰糖适量。

银耳在冷水中浸泡约6小时以上。

将银耳尾端蒂摘去。

搞好的银耳放入水中,小火炖4小时。

红枣洗好,放入银耳汤中,加适量冰糖。

中火煮滚三五分钟冰糖化了即熄火。

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