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酱焖茄子

□ 作者:忠茹钰 ‖ 来源:忠茹钰美食博客    2012-06-11 11:20:26

上班族只需10分钟搞定少油版的家常下饭菜——酱焖茄子

上星期由于高考,上高二的女儿所在学校,放假一星期。周一周二,带女儿去了大同,玩了两天。估计在明年高考以前,女儿根本没有太长的放假时间了。在家的这几天,每天做饭以前都的征求孩子的意见,想吃什么饭?貌似我家孩子要求不高,都是一些家常菜,但必须有肉。只有让做茄子菜时,可以不放肉。这可能源于对茄子情有独钟。茄子怎么做都爱吃。烧、炖、焖、凉拌、蒸都喜欢。今天的这道酱焖茄子,也是女儿的大爱,但它的做法和正宗的略有不同,因为饭店里做的酱焖茄子,茄子要过油,女儿嫌油腻,我就给改良了一下,不过油,先烤熟或蒸熟,再用酱焖,只是焖的时候,放的油要比平时炒菜放的油多一些。焖出来也很好吃,很下饭的,还健康

酱焖茄子

原料:长茄子、尖椒、香菜、豆瓣酱、蒜末、油

酱焖茄子

酱焖茄子做法

1、茄子去把,洗净,切成片。尖椒洗净,切成块;香菜洗净,切段。

酱焖茄子

2、把切成片的茄子放入烤盘,入烤箱烤5分钟。

酱焖茄子

3、把烤好的茄子,撕成长条。

4、炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放入蒜末爆香。

酱焖茄子

5、把豆瓣酱倒入,炒香。

酱焖茄子

6、放入烤好的茄子、尖椒块,翻炒均匀即可。装盘撒上香菜即可。

酱焖茄子

美食城网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

关键词:茄子茄子食谱下饭菜食谱下饭菜

茄子的药用功效

茄子别名落苏、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆仑瓜、吊菜子。为茄科植物茄的果实。有绿皮茄、紫茄等品种,性能相似,人药多用绿皮茄,其根、茎、叶、花、蒂亦供药用。全国大部分地区均有栽培。...[更多]

酱焖茄子的讨论
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评论列表(评论 8)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-08-09 17:54:43 美食城手机网友
看到这个我觉得应该立马杀向厨房了!
回复 支持2
2019-06-26 22:46:17 美食城手机网友
为什么我做的总是不那么好
回复 支持3
2019-05-12 12:20:07 美食城手机网友
看起来不错哦
回复 支持3
2019-04-27 08:36:48 美食城手机网友
看着很有食欲。下饭菜之一!
回复 支持3
2019-04-12 11:43:41 美食城手机网友
周末回家又有时间做点好吃的了
回复 支持1
2019-03-20 11:40:28 美食城手机网友
好吃好吃!
回复 支持1
2019-03-01 10:33:58 美食城手机网友
这个我要收藏,周末回家做
回复 支持0
2019-01-21 23:27:37 美食城手机网友
看着应该挺好吃的啊
回复 支持3