美味瓜皮丁

□ 作者:Nicole ‖ 来源:Nicole美食博客    2012-06-11 10:55:12

吃出来的缤纷心情——废物巧利用的美味瓜皮丁

夏天一到,市场上最常见、最抢手的水果恐怕就是西瓜了,街边儿上一走,随处可见抱着西瓜啃的人,那个解暑呦,看着都过瘾虽然,也明知道西瓜性寒,多吃无益,尤其是女生,尽量要少吃。但每当大汗淋漓、闷热难耐的时候,看到那一个个红瓤翠衣的西瓜,还是忍不住…时而过过瘾吧,监督自己。

要论解暑功效,那西瓜可真是当仁不让,在中医里,它被称为“天然白虎汤”,是清热、解暑、利尿的佳品。其实,性味偏寒的西瓜也不是一点儿不能吃,而是要掌握正确的吃法。天气热的时候,我们都喜欢将西瓜放进冰箱的冷藏室,冰镇之后再吃,冰爽透心。不过,吃的时候一定要拿出在室温下放置一会儿再吃,千万不要享一时之快,而且每次吃的量,最好不要超过两块,不然肠胃可能会受不了。

还有一个秘密,不知道有多少朋友了解,那就是吃西瓜的时候,多吃靠皮的部位,这里的营养,可要比瓜瓤的营养高许多。所以,啃西瓜尽量啃得干净一些,这不仅仅是为了节省,更是为了营养的吸收

既然说到了西瓜皮,咱们就来仔细说说它的好。西瓜皮除了具有清暑除烦、解渴利尿的功效,还可以缓解暑热烦渴,小便短少,口舌生疮等症状。另外,用西瓜皮制作天然面膜,可以有效补水降温,润泽肌肤。

西瓜皮有这么多优点,我当然不舍得扔啦,每次吃完西瓜,都会把西瓜皮整齐的留下来、处理好,不做面膜,我做菜瓜皮入菜,不仅营养丰富,解暑祛湿的功效比冬瓜还好呢。为了显示对瓜皮的重视,搭配了多种色彩、多种味道的配菜,色彩缤纷的一盘小炒,吃到它的人,心情也一定会缤纷起来吧

美味瓜皮丁

美味瓜皮丁

主料:西瓜皮2块

配料:胡萝卜1/2根、木耳适量、玉米粒少许、豌豆30g、燕麦片适量

调料:盐1茶匙、鸡精1/4茶匙

美味瓜皮丁

准备

削去西瓜皮绿色的硬皮部分,留一层红瓤,切成1厘米左右的瓜皮丁,胡萝卜去皮切丁,木耳用清水泡发、撕成小朵,燕麦片用清水浸泡;

美味瓜皮丁做法

1.锅中烧水,水开后放入豌豆焯烫;

2.锅中加少许油,烧热后放入胡萝卜丁和木耳,翻炒1分钟;

美味瓜皮丁

3.加入瓜皮丁,翻炒炒匀;

4.加入豌豆和玉米粒,再次炒匀;

美味瓜皮丁

5.加入泡软的燕麦片,翻炒2分钟左右;

6.调入盐和鸡精,翻炒炒匀后即可。

美味瓜皮丁

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