炼乳蜜红豆

□ 作者:粉竽粘糖 ‖ 来源:粉竽粘糖美食博客    2012-06-07 10:05:24

一招教你做出口感软绵却粒粒分明的蜜红豆——炼乳蜜红豆

蜜红豆制作方法简单,却非常实用。可单独食用,也可以配上双皮奶、冰沙、西米露等,还可以用做包子、汤圆等点心馅料,味道都非常棒。

夏天的时候,我每星期都煮上一锅,用保鲜盒装好放入冰箱,做为零食或是主食都是不错的选择。朋友来家做客,也能成为宴客的好甜点。

而且红豆非常适合女性食用。红豆有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;红豆有较多的膳食纤维,具有很好的减肥功效。红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效。红豆更是女性健康的好朋友,丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆,还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。

如何做出口感软绵却粒粒分明的蜜红豆

想要做出口感软绵却粒粒分明的蜜红豆,秘诀在于:红豆放入电高压锅中,加入的水量为没过红豆约0.5厘米,这样压出来的蜜红豆可以看到红豆已软绵,但还保持粒状。

炼乳蜜红豆

材料:红豆300克、炼乳适量

炼乳蜜红豆

炼乳蜜红豆做法

1、红豆、炼乳备好。

2、红豆洗净后,用水浸泡一夜捞起。

炼乳蜜红豆

3、泡好的红豆放入电高压锅中,放入水,水的量为没过红豆约0.5厘米,压30分钟。

4、排气后,将电高压锅打开,可以看到红豆已软绵,但还保持粒状。

炼乳蜜红豆

5、把煮好的红豆倒入锅中,加入炼乳(份量根据自己的口味加入,可以边尝试边加)。

6、轻轻搅拌,小火煮至汁略收干,放在冰箱中冷藏2小时即可。

炼乳蜜红豆

蜜红豆的储存方式

1、放冷藏,最长时间是3天。

炼乳蜜红豆

2、建议每次储存的时候分成一小袋一小袋的,放冷冻储存,可随取随吃。

美食城网站小提示

红豆和粳米不能一起吃:红豆与粳米同食,有可能会引发口疮。

盐和红豆不能一起吃:红豆不仅是一种粮食,还有一定的药物作用,能促进心脏活化,并有利尿消脚肿的功能。但是,红豆制品只能做甜食,如果加上盐,其药物作用就会减半。

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赤小豆的营养价值

赤小豆,又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质,并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分...[更多]

炼乳蜜红豆的讨论
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2018-07-11 15:08:42
未看到放糖吗?
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