电压力锅做红烧肉

□ 作者:甜蜜心经 ‖ 来源:甜蜜心经美食博客    2012-06-07 09:53:54

史上最简单最省事的15分钟软糯鲜香红烧肉——电压力锅红烧肉

这几天超级忙,几天没更新博客都快长草了,评论留言攒下一大堆容我闲下来慢慢回复,抱歉抱歉!!

红烧肉是一道大众菜,以五花肉为基本原料,南北做法各不相同,同样,每个人做出来的味道也不一样。做得多了,人人都有一套属于自己的独门秘笈。葱姜蒜和花椒水腌制五花肉块,用红糖和老抽给肉上色,不用油不用水,采用电压力锅隔水蒸制手法,做出香味馥郁,入口软糯即化的红烧肉。

电压力锅红烧肉

电压力锅做红烧肉

原材料:五花肉、新鲜小土豆。

调味料:生姜1片、葱1根、大蒜1瓣、红糖2汤匙、老抽3汤匙、自制花椒水2汤匙。

电压力锅做红烧肉

五花肉的腌制过程

1.五花肉用温水洗净表面血水和油脂。

2.洗净的五花肉用刀切成1CM左右的见方块。

电压力锅做红烧肉

3.新鲜小土豆用清水洗净表面泥尘。

4.五花肉块和土豆放在盘子中。

电压力锅做红烧肉

5.生姜切丝,大蒜切片,小葱的葱白和葱叶分开,分别切成末。

6.生姜丝、大蒜片和葱白末放在五花肉上,加入2汤匙自制花椒水。

电压力锅做红烧肉

五花肉的上色过程

1.炒锅放火上,不放油,放入准备好的2汤匙红糖。

2.小火加热,一边加热一边用铲子搅动红糖,使红糖溶化表面起泡。

电压力锅做红烧肉

3.倒入3汤匙老抽。

4.用铲子把红糖液和老抽搅拌均匀,关火。

电压力锅做红烧肉

5.腌好的五花肉和土豆倒在锅中,用铲子搅拌,使五花肉和土豆表面均匀上色。

6.上色的五花肉和土豆放在盘子中。

电压力锅做红烧肉

上一页 1 2 下一页

电压力锅做红烧肉的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评