三大菌焖肉

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-06-02 12:30:12

三大菌焖肉

材料:三大菌300克,精盐4克,猪肥瘦肉300克,胡椒粉0.3克,大蒜50克,鲜200克,长葱段20克,化猪油75克,水芡粉30克,料酒5克。

三大菌焖肉的做法

1.猪肉切成长4厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的肉片,三大菌摘去脚根,洗干净,切成长6厘米、宽1.5厘米的长条。

2.锅内放入化猪油,烧热,依次放入大蒜片、肉片、葱段,煸炒至肉片散籽,再加入三大菌、鲜汤、料酒、盐、胡椒,烧开后撇去浮沫,加盖焖约5分钟,时间不宜太久。至菌、肉软烂时,揭开盖拣去长节葱不要,再淋入水芡粉勾芡,待汁浓稠时,起锅入盘即成。

特别提示

1.猪肉片炒散籽就加汤,不要炒得太干。

2.用水芡粉勾芡宜少成菜后才清爽利落。

特点:成菜软滑细嫩、色泽洁白,咸鲜味美,爽口、不腻,是夏季上品菜肴。

123 三大菌焖肉相似菜谱

三大菌焖肉的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~