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黑芝麻蛋卷

□ 作者:温柔dy ‖ 来源:温柔dy美食博客    2012-05-28 16:09:06

黑芝麻蛋卷——平底锅也能做出香脆的蛋卷

从四月4号开始一直到这个周日,就没有休息过一天,总算忙得告一段落。难怪这段时间总想吃点甜的,大概是压力忒大了,需要补充点甜品安慰安慰一下自己疲惫的小心灵。下班时走过蛋糕房闻着香甜的味儿,就觉得抵抗不了诱惑呢,想想食品安全,还是自己个儿做比较靠谱。蛋糕、面包耗时太久,最近忙的又一塌糊涂,凑着周日下午难得的清闲,干脆做个平底锅版的蛋卷解解馋。

参考的是文怡博客,文怡的配方是:黄油120克,细砂糖90克,盐1克,鸡蛋3个,低筋面粉90克,香草夹。

我私下觉得黄油和糖量都太高了,大热天的降低点油和糖的摄入量吧,五月不减肥,整个夏天徒伤悲啊!

我的配方:黄油60克,细砂糖30克,盐1克,鸡蛋4个、面粉90克

结果:黄油不够多,有些摊的就不够薄,凉透了也不够脆,入烤箱低温烘烤了10分钟,就酥脆酥脆喽!不过我感觉吧,不酥脆的也特好吃,香香甜甜的!

黑芝麻蛋卷

装个小杯子,喝个下午茶,美得不行哦!

黑芝麻蛋卷

黑芝麻蛋卷

原料:黄油60克,细砂糖30克,盐1克,鸡蛋4个、面粉90克

黑芝麻蛋卷做法

1、黄油软化成牙膏状,加入糖、盐,用打蛋器搅拌均匀。

黑芝麻蛋卷

2、逐个加入鸡蛋,每加入一个都要充分搅拌均匀。

黑芝麻蛋卷

3、加入面粉、黑芝麻,搅拌均匀成流动的面糊。

黑芝麻蛋卷

4、平底锅放在小火上,温热时放入1勺面糊。

5、端起锅离火,转动摊成薄饼。

黑芝麻蛋卷

6、一面金黄翻面。

7、另一面金黄色后,在锅里用筷子将薄饼卷成蛋卷。

黑芝麻蛋卷

8、取出蛋卷,抽出筷子放置凉透。

黑芝麻蛋卷 

再来张臭美一下下!卡片机拍的,效果强差人意哦!!!

黑芝麻蛋卷


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