宫保猴头菇

□ 作者:蓝冰滢 ‖ 来源:蓝冰滢美食博客    2012-05-28 11:00:22

周末买了猴头菇。一直不太爱吃,因为它的苦。一苦就遮盖住了其他的味道。再吃不出什么其他。但是又不能拒绝它的雪白的毛茸茸的可爱~总是看到就想买,买了就不想吃。。

但是手贱的我还是买了好多。为了不让它太苦的难吃,只能做成辣味的哈哈~

先焯水,再炒辣味的,就不苦啦~于是就有了这伪宫保猴头菇~这个应该是最古老的宫保的味道和现在的宫保鸡丁不是一种做法,现在的是按着北京人的口味在80年代改良的,甜酸荔枝口。原本的宫保是微辣咸鲜的。

吃的时候,看的出来,某只不喜欢,还是硬着头皮吃的。但是为了我的健康,你还是好好吃吧~一盘子,最后我吃了一半他吃了一点,剩下了的都是猴头菇,好吃的彩椒第一个被消灭了。。。

宫保猴头菇

我这做饭有多辛苦呢~

宫保猴头菇

材料:猴头菇3朵,彩椒各半个,辣椒,花椒,蚝油,葱段,酱油,盐,油,黄飞鸿花生

宫保猴头菇做法

1,辣椒剪开,辣椒籽和辣椒分开,猴头菇洗干净,掰成3-4cm的块,彩椒切块

宫保猴头菇

2,锅里加一点油,中火,放入切好的葱段,微微炒香,加入猴头菇煸炒,出锅时加蚝油一小勺,锅里的汤不要

宫保猴头菇

3,在起锅,小火,加入辣椒籽炒香后加入花椒和辣椒皮炒吃辣味,

宫保猴头菇

4,转大火加入炒好的猴头菇,一点酱油,盐,出锅加入彩椒和黄飞鸿

宫保猴头菇

彩椒微微的甜,猴头菇微微苦,加上轻微的麻辣,很适合夏天的一道开胃菜~

宫保猴头菇

关键词:猴头菇猴头菇猴头菇食谱

猴头菇的功效与作用

每100克鲜猴头菌含蛋白质16克、脂肪0.2克、膳食纤维4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黄素0.05毫克、烟酸0.2毫克.抗坏血酸12毫克、钾3毫克、钠26.5毫克、钙13毫克、镁2毫克、铁2.7毫克、锰0.03毫克、锌036克、铜0.01毫克...[更多]

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