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能过量食用粽子吗

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-05-13 10:30:37

粽子,晶莹洁白,香甜适口。是深受群众喜爱的夏令风味食品。端午节吃粽子是城乡居民的普遍食俗。

粽子好吃,但也不宜过量。因为黏甜食物不易消化,老年人和患有胃肠病的人更要注意。我们知道,粘米蒸熟后要释放出一种胶性物质,会增加消化酶的负荷,也有些黏性食物的植物纤维较长,在消化过程中要消耗更多胃液,老年人及胃肠病患者的消化功能比一般人均减弱,加上人上了年岁牙齿咀嚼不细,囫囵下肚会造成消化停滞胀满、腹泻等症状。

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