您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 甜品点心 >

巧克力蛋卷

□ 作者:蓝冰滢 ‖ 来源:蓝冰滢美食博客    2012-05-02 22:48:37

最近迷恋上蛋卷,没事就糊一锅吃吃,各种送人~哈哈~高热量本来是该在冬天进行的,但是春天来了呀,管不住自己的嘴巴~

啥东西都是越做,越好,现在卷蛋卷的技术也越来越高了,总结出好多窍门和大家分享~

上一次的说了一部分,这次说新研究出来的最关键的,能让蛋卷不会变软的窍门

同样的一个方子,多了简单的一个步骤,保证蛋卷不变软!

当当当当!就是把烤好没卷的蛋卷皮从上往下翻转180°

因为蛋卷的锅是平的,从上往下压,所以上面的会比较 薄,下面的会比较厚。so~如果从下往上卷,就把厚的,水汽大的卷进去了,这样第二天蛋卷就皮软了。

但是如果反过来,把上面薄的卷再里面,卷好后,稍微再烤一下蛋卷的边。让厚的地方的水分再挥发下,蛋卷就永远都是翠的不会变软!

哈~大家可以试验下哦!我用了几次都很灵光

浓情巧克力蛋卷

材料:鸡蛋150g,砂糖80g(我减了量),低筋面粉100g,可可粉30g。黄油100g

巧克力蛋卷

巧克力蛋卷做法

1,黄油融化,面粉过筛,鸡蛋打撒但是不要打过。

巧克力蛋卷的做法

2,黄油,面粉,鸡蛋,砂糖,可可粉混合成糊,不要搅拌过了

巧克力蛋卷怎么做

3,蛋卷锅烧热,倒一勺面糊在锅的上1/3的地方~盖好盖子,正面50秒,翻面30秒,趁热卷起~

巧克力蛋卷

巧克力蛋卷做法

美食城网站小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢

关键词:蛋卷蛋卷食谱巧克力食谱巧克力巧克力

冠心病患者喝咖啡、吃

冠心病患者不宜喝咖啡、吃巧克力。因为咖啡、巧克力能够提升人体中胆固醇的含量,在食用后,会导致胆固醇在血管中的沉积,增加血液黏稠度,减缓血液流速,能够导致冠状动脉粥样硬化病情的加剧。...[更多]

巧克力蛋卷的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评