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酸辣鸡翅

□ 作者:Tony ‖ 来源:Tony小屋美食博客    2012-04-28 13:29:48

鸡翅控们!今天推荐一款千万不能错过的酸辣鸡翅!强烈推荐!味道好到你连一滴酱料也不想剩!有时候改变一下烹饪的办法,添加点意想不到的好吃的调料,你在家就可以做出最健康的真正五星级的美味!今天我把辣椒酱和白芝麻粉放在一起,这样的结合你单想想就觉得味道一定好的不得了吧!

调料虽然用了12种,但也不是说调料越多越好,很多食材可能本身就很鲜美,单独吃就很美味了,但是鸡翅就真的不一样了,只要稍微改变调料就可组合出N种口味的美味鸡翅!今天的是酸辣味!酸的,辣的过瘾!够霸道的味道啊!

十二种家常调料打造一款霸道的酸辣鸡翅

原料:鸡翅

调料:生姜,大蒜,料酒,酱油,黑胡椒粉,白糖,盐,柠檬,韩式辣酱辣,椒油,白芝麻,香油

酸辣鸡翅

酸辣鸡翅的做法

鸡翅的处理

1.冷冻鸡翅用冷水浸泡三个小时左右,中间间隔一个小时换一次水;

2.在鸡翅背面划上几刀;

3.加入生姜和大蒜碎用手揉搓一下鸡翅后放入碗里;

4.加入一勺料酒,一勺酱油,小半勺黑胡椒粉和半勺白糖后搅拌均匀;

酸辣鸡翅的做法

5.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时到三个小时;

酱料的准备

6.三大勺炒熟的白芝麻放入搅拌器磨成粉倒入一个碗里;

酸辣鸡翅怎么做

7.加入两勺韩式辣椒酱;

8.挤入半个柠檬的汁;

9.加入一点点盐和小半勺白糖;

10.加入一勺辣酱油搅拌均匀备用;

酸辣鸡翅做法

鸡翅的最后烹饪阶段

11.把腌制的鸡翅从冰箱里拿出,加入冷水没过鸡翅;

12.上锅蒸15分钟;

酸辣鸡翅的做法

13.把鸡翅拿出;

14.把碗里的汤汁倒入锅里;

15.汤汁煮开后加入上面调好的酱汁;

16.不断搅拌锅里的汤汁;

17.汤汁变得浓稠时淋上香油;

酸辣鸡翅

18.把汤汁浇在鸡翅上就大功告成了。

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