酥炸小海虾

□ 作者:金山茶 ‖ 来源:金山茶美食博客    2012-04-18 13:04:25

温暖的春日早晨,更喜欢逛早市了,慢慢走,慢慢看,看什么都新鲜,看什么都想买。走着走着,突然一堆活蹦乱跳的小海虾出现在我的视线里,摊主说这是来自丹东东港的海产品。路途不远,难怪这么新鲜,还都是活的呢!这东西,新鲜又好吃,比吃瓜子强多了,才6元钱一斤,买半斤回家做成小零嘴,补钙又好吃,还能强肾呢!

小海虾经晾晒制成的干品,称为虾皮。虾皮营养丰富,尤其含钙量非常高,是优质的补钙佳品。这样炸出来的小海虾即便放凉了也是酥酥的,想吃的时候随手捏一只扔进嘴里,酥脆鲜香,回味无穷!

酥炸小海虾

原料:小海虾半斤

调料:料酒、盐、生粉各适量

酥炸小海虾

酥炸小海虾的做法

1.小海虾掐去虾头和虾钳,冲洗干净后沥干水分。

2.放入适量料酒,撒入适量盐拌均匀。

酥炸小海虾

3.再放入适量生粉拌匀,让每个小海虾表面都裹上一层薄薄的生粉。

4.锅内放油烧至6成热,下入小海虾炸至酥脆。

酥炸小海虾

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