鸡蛋辣椒焖子

□ 作者:雨田 ‖ 来源:雨田美食博客    2012-04-17 11:20:17

今天的这道菜我们叫它“鸡蛋焖子”,名字的由来不知道,反正是从小吃到大,做法虽然很简单,但是想要在外面吃到可不是件容易的事,一般的餐馆饭店可没有,只有到那些农家菜馆才可以点到。亲朋挚友坐着火炕上,服务员用木头柈子把火烧的劈啪作响,围着一口大锅,里面炖着鱼啊、豆腐、茄子土豆啊什么的,再点上几样农家小菜,一起端着那种只有我们小时候才能见过的小搪瓷杯喝着小酒,气氛可是相当的热闹啊,哈尔滨有几家这样的饭店,而且生意都很不错,非常有特色。呦,扯得有点远哈!

东北菜——鸡蛋辣椒焖子

用料:鸡蛋3个、青尖椒1个、小米椒(可不放)、东北大酱半袋、花椒粉、葱花、食用油。

鸡蛋辣椒焖子

鸡蛋辣椒焖子的做法

1、鸡蛋打入在一个搪瓷盆或不锈钢盆中,充分打散。

鸡蛋辣椒焖子的做法

2、青椒、小米椒洗净,切碎,放入鸡蛋液中。

3、再倒入半袋东北大酱,放入适量花椒粉、葱花,滴几滴食用油,搅拌均匀。

鸡蛋辣椒焖子做法

4、锅中注水,中小火隔水蒸30分钟。

鸡蛋辣椒焖子

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关键词:鸡蛋鸡蛋食谱

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