(图)香椿炒蛋

□ 作者:薄灰 ‖ 来源:薄灰美食博客    2012-04-11 00:23:00

趁着香椿季,喜欢香椿的抓紧了~~~

继上回的锅塌香椿豆腐之后,再来一道经典又简单的菜——香椿炒蛋。老公很喜欢这个菜,我也喜欢香椿特殊的香味口感,也喜欢它的营养价值。

这个菜炒出来卖相不好看,所以怎么拍的好看是个难题,点缀了红辣椒、葱丝和香菜叶之后总算能见人了。至于香椿和鸡蛋的比例,随个人喜欢,可以香椿多,也可以鸡蛋多,这个看个人啦。

再啰嗦一句,食用香椿一定要焯水哦。

春季一定要吃的家常菜-香椿炒蛋

材料:香椿一小把、鸡蛋3个

调料:油、盐

香椿炒蛋

香椿炒蛋的做法

1、准备所需材料。

2、香椿洗净后放入开水中焯烫一下。

3、将焯烫好的香椿切成碎末备用。

香椿炒蛋的做法

4、鸡蛋液打散,加香椿末、盐搅匀。

5、炒锅里油烧至七成热,倒入香椿鸡蛋液。

6、待蛋液稍凝固,翻炒至鸡蛋嫩熟即可。

香椿炒蛋怎么做

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