西班牙煎蛋饼

□ 作者:月亮晶晶 ‖ 来源:月亮晶晶美食博客    2012-04-10 00:13:32

好久没做早餐饼了,皆因天气冷的时候懒字当头,早上实在没勇气爬出被窝来精心准备早餐,都是电炖锅预约了杂粮粥和土司牛奶糊弄了一个冬天。天气渐渐的热了,我想我也可以试着早点儿起来,给家人做些像样的早餐了。跟着网上学做了西班牙的传统菜“西班牙土豆煎蛋饼”(西语是“Tortilladepatatas”)。

西班牙煎蛋饼的由来有很多种说法,其中一种是:19世纪初期的西班牙人经济并不富裕,当时鸡蛋的价格十分昂贵,“用2-3个鸡蛋做出5、6个人都吃得饱的食品”的想法促使一些家庭主妇们在煎蛋中加入了土豆,这样既不消耗太多的鸡蛋,却又做出了大家都能吃饱的美味。于是,Tortilladepatatas就这样流传开了,逐渐成了西班牙的传统食品。这个土豆煎蛋饼,整个过程十分钟就足以搞定。混合了洋葱和黑胡椒的土豆煎鸡蛋饼,吃上去洋溢着异域风情,搭配上果汁或者牛奶,简单却又不失心思的美味早餐

Ps:别留言跟我说什么土豆不能和鸡蛋一起吃,谁再说这样的谬论我跟谁急!有疑问自己去度娘

家里有小朋友的话,搭配上番茄酱,也是非常棒的!

十分钟做异域风情的早餐饼--西班牙土豆煎蛋饼

材料:鸡蛋三颗、土豆一颗、洋葱半颗、黑胡椒粉、盐

西班牙煎蛋饼

西班牙土豆煎蛋饼做法

1.准备食材。

2.土豆去皮切成薄片,用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做,要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝,鸡蛋加盐打散。

西班牙煎蛋饼的做法

3.小点的平底锅放油烧热,放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄。

4.倒入洋葱丝,煸炒至出香味,撒入黑胡椒粒(量稍多一点)和盐。

西班牙煎蛋饼怎么做

5.把打散的鸡蛋液倒入锅中,先不要动锅子,中小火煎2~3分钟。

6.锅中蛋饼底部凝固定型后,取一个比锅子稍大的盘子,扣在锅上,翻转锅子,把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上。

如何做西班牙煎蛋饼

7.把锅子放回灶台,端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中(借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼),再继续中小火2分钟左右,至蛋饼另一面也凝固。

8.出锅后切成小块,可以直接吃,也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。

西班牙煎蛋饼

上一页 1 2 下一页查看更多

西班牙煎蛋饼的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

看过西班牙煎蛋饼的人还喜欢看...