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惹味土鱿

□ 作者:依依 ‖ 来源:依依美食博客    2012-04-09 08:37:23

春节期间老公单位发了一个礼盒,里面有冬菇、鱿鱼、发菜、腊肠等,当时被我塞橱柜里了,然后就忘记了。那天在家搞卫生的时候才从橱柜里翻出来,还好,东西都还没坏。现在常常是这样,买东西的时候就想着多买一点存着,然后就忘记了,最后有些东西都坏了才记起来,或者是才发现,但已经迟了......

心想好久没吃鱿鱼了,那就先开了那包鱿鱼来吃吃吧,看来这包鱿鱼是好东西哦,很好吃,有时候自己去市场买的散装的质量不好,炒起来很韧,很难吃。这次的非常脆嫩好吃呢,既然开封了,那咱就抓紧时间把它吃了吧,差点就错过了这么好的鱿鱼咯!

在我们这里,干的鱿鱼也叫“土鱿”,在很多宴席上都有炒土鱿这道菜的,一般会搭配西兰花、芹菜、菜椒等一起炒,家里没有什么蔬菜好搭配,那就先来一道拌饭酱炒土鱿吧,稍带点辣味的拌饭酱炒出来,那是相当的惹味哦,好好吃!

惹味土鱿

惹味土鱿

主料:土鱿3个,小青椒1个,拌饭酱2勺

辅料:姜丝、蒜瓣适量、白酒、盐

惹味土鱿原料

惹味土鱿做法

1、土鱿用水浸泡至软,剪开,剥干净褐色的衣,清理干净杂物;

2、在里面打上十字花刀,(45度角斜刀切,这样一炒就会卷起来);

惹味土鱿的做法

3、再切成小块;青椒去籽切块,姜切丝,蒜切碎;

4、烧热锅(不用放油),锅大热时倒入土鱿,翻炒几下,看见土鱿片卷起来即可盛起备用;

惹味土鱿怎么做

5、洗干净锅后,放油烧热,放进姜、蒜爆香;

6、加入大约2勺的拌饭酱,煸炒出香味;

如何做惹味土鱿

7、倒入土鱿,煸炒几下,喷少许白酒;

8、放进青椒片,煸炒几下,放少许盐即可。

惹味土鱿

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