云耳扒豆腐

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-04-01 00:28:30

云耳扒豆腐

原料:豆腐2件,云耳、杞子各10克,葱1条,姜2片,白糖、老抽、鸡粉、胡椒粉各适量。

云耳扒豆腐的做法

1.豆腐用开水焯过,捞起滤去水分,切丁方件。

2.云耳、杞子浸透洗净,葱切段、姜切丝。

3.烧锅下油,爆香姜葱,加入豆腐煎煮片刻上碟。

4.再烧锅下油,加入云耳、杞子炒透,调入盐、糖、老抽、鸡粉、麻油、胡椒粉烧沸,用湿淀粉打芡,炒匀扒在豆腐上即成。

功效:补气益血,润燥利肠。

美食城网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:豆腐食谱豆腐

木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]

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