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银芽牡丹虾仁

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-03-30 00:00:00

银芽牡丹虾仁

用料:虾仁300克,蟹黄100克,湿雪耳50克,葱榄4克。

银芽牡丹虾仁的做法

虾仁用干布吸干水分。蛋清、味精、盐、生粉、小苏打粉调成糊状,和虾仁拌匀,载在有盖盛器中,放入冰箱冷藏2小时。将盐、味精、汤、湿生粉、麻油调成碗芡。雪耳用水滚过后,下味料打薄芡盛起。蟹黄用水浸至四五成熟取出。把蟹黄及虾仁分别用油泡至仅熟。另起锅下油,放入虾仁、葱榄、蟹黄炒匀,调入碗芡,加包尾油上碟,砌成山形,以雪耳伴边。

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油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。  

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果

关键词:虾仁虾仁食谱

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]

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