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笋尖煎蛋

□ 作者:梅依旧 ‖ 来源:梅依旧美食博客    2012-03-26 10:40:09

春笋最鲜嫩的吃法——笋尖煎蛋

当把春笋枯黄的笋衣一片片剥去,逐渐袒露出光洁的笋肉,在阳光下,如象牙般闪烁着温润的光。

春笋的味道,就这样伴小桥、流水、人家的日子,在我的记忆里,是那样的熟悉。

春笋味道清淡鲜嫩,含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,营养特别丰富。春笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄的作用,所以常食春笋对单纯性肥胖者大有益处。

做笋尖煎蛋时,还可添加一些肉松、蔬菜等等,味道可甜可咸,可以热食也可以冷食,金黄色,既漂亮又美味。

笋尖煎蛋

笋尖煎蛋

原料:春笋尖100克、鸡蛋3、火腿100克、海苔丝10克

调料:盐、胡椒粉

笋尖煎蛋原料

笋尖煎蛋做法

1、鸡蛋打入碗中,加入盐、胡椒粉打散

2、春笋尖切丁、火腿切丁

笋尖煎蛋的做法

3、锅中放油烧热,下笋丁煸炒数下后出锅晾凉

4、锅热了以后,转小火,倒入适量蛋液并晃动锅子让蛋液均匀铺满锅面

笋尖煎蛋怎么做

5、在刚开始凝固的时候,撒上笋丁、火腿丁、海苔丝,用小木铲翻起边向锅的另一头慢慢卷起,尽量卷紧

如何做笋尖煎蛋

6、把卷好的蛋卷推至锅的一头,在锅空出来的地方,再刷薄油,倒入一层蛋液倒蛋液,重复以上步骤至蛋液完全用完

笋尖煎蛋怎么做好吃

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