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素版麻婆豆腐

□ 作者:燕子 ‖ 来源:燕子美食博客    2012-03-25 21:07:04

与米饭是绝配-麻婆豆腐

上次在立立家吃饭时

意外获得一盒正宗的四川麻辣豆瓣酱

据说那是做干锅菜的最好调料

我自然当做宝贝

仔细的观察了一下其中的成分:是由豆瓣酱、干辣椒、蒜、姜、花椒、八角、大料、草果、豆豉等香料熬制的辣酱

平时

Tx们也可以买一瓶老干妈酱回来加点姜、蒜、豆豉熬好放入冰箱冷藏室备用

关键时刻舀一勺子入锅那味道绝对能怀(huai的第三声南京方言就是“吃”的意思)下两碗饭!

这道菜菜适合于下班迟的、不太会做菜的且是超级大懒虫的人儿

是十分钟都不要的超级快手菜

关键是能食辣的Tx认为这味道不是一般的好呀!

素版麻婆豆腐

素版麻婆豆腐

材料:豆腐一块葱姜蒜各一点麻辣豆瓣酱一点泡发好的木耳一点

麻婆豆腐原料

麻婆豆腐的做法

1、豆腐一买回来就上锅入水煮开这样能去除豆腥味

2、将豆腐用刀划成小块

3、葱姜切碎

4、炒锅入少油倒入麻辣豆瓣酱和葱姜蒜进行煸炒至香味出来时加一点黄酒

5、入木耳和豆腐倒入少许生抽

6、再加开水煮滚加少糖倒入水淀粉勾薄欠装出撒上葱碎

麻婆豆腐的做法

麻辣鲜香

再来一碗米饭真是绝配啊!

麻婆豆腐

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