麻辣蒜香菠菜墩

□ 作者:西马栀子 ‖ 来源:西马栀子美食博客    2012-03-25 00:00:00

春季养生----麻辣蒜香菠菜墩

春季生发,万物萌生,也是调养身体的好时机,春季滋补五脏应以养肝为先。在众多的蔬菜之中,适宜养肝的就有菠菜。菠菜为春天应时蔬菜,具有滋阴润燥、疏肝养血等作用。对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。

菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。菠菜富含纤维,有促进肠道蠕动的作用,可通肠导便。便秘者可多加食用。

蒜香菠菜墩是一道春季应时的小凉菜,菜中我借用了麻辣花生的麻辣口感,使这道菜更加爽口清香了。此菜的特点;特点就是麻辣鲜香,颜色漂亮,而且还营养丰富。

麻辣蒜香菠菜墩

主料;菠菜300克,麻辣花生50克

辅料;大蒜3粒,六月鲜酱油适量,香油适量,盐2克,鸡精2克,香醋适量

麻辣蒜香菠菜墩

麻辣蒜香菠菜墩做法

1、把菠菜去根洗净。

2、切成寸段。

麻辣蒜香菠菜墩的做法

麻辣蒜香菠菜墩怎么做

3、锅中加水烧开,下入菠菜段焯水。

麻辣蒜香菠菜墩做法

4、焯水后直接入冷水。

如何做麻辣蒜香菠菜墩

麻辣蒜香菠菜墩怎么做好吃

唠叨;菠菜含有草酸必须先焯一下,这样才能吃得健康;喜欢吃辣的朋友也可以用干辣椒代替麻辣花生,展现本菜的另一种口味。

麻辣蒜香菠菜墩

麻辣蒜香菠菜墩食材搭配小提示

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食,大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。

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菠菜的营养价值

菠菜,又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富,被誉为“维生素宝库”,糖尿病、高血压、便秘看...[更多]

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