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水晶三花饺

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-03-24 11:31:10

水晶三花饺

原料:饺皮:澄粉300克,生粉200克,粟粉、糯米粉各20克、猪油、盐各适量

饺馅:虾饺馅、鲜贝、蒜黄

调料:香菇丁、西兰花、胡萝卜丁

水晶三花饺做法

1.将饺皮料加沸水揉匀,制成面团。

2.虾饺馅中拌入盐揽打至起胶,加入切碎的蒜黄、鲜贝拌匀,制成馅料。

3.将面团搓条,下剂,擀皮,包入馅料,捏成三眼形小饺,眼内分别放入香菇丁、西兰花_丁、胡萝卜丁,制成三花饺坯,上笼用旺火蒸约5分钟即可。

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