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五味卤豆

□ 作者:梅依旧 ‖ 来源:梅依旧美食博客    2012-03-22 09:40:23

巧搭配让平凡无奇的食材做成美味小菜——五味卤豆

五味卤豆让我想到了五味杂陈这个词,我一直迷恋这个词,它写到底是贴切的,它让你和我会穿越从前,能够看到自己。

什么时候才明白五味杂陈,品过五味,这五味多像是一个人对另一个人的缠绵啊,你觉得哪?

五味卤豆

材料:鲜豌豆300克、黑玉米1根、黄玉米1根、花生100克、干蚕豆150克、黄豆50克

调料:花椒、八角、干辣椒、盐

五味卤豆

五味卤豆做法

1、干蚕豆、黄豆、花生分别清洗干净,加水浸泡,蚕豆浸泡24小时,花生、黄豆浸泡12小时

五味卤豆的做法

2、大火烧开锅中的水,放入泡过的蚕豆、黄豆、花生,煮开,关火再次浸泡15分钟

3、黑玉米、黄玉米切段,豌豆剥出粒

五味卤豆怎么做

4、将花椒、八角、干辣椒和盐放入锅中,放入适量清水,用大火烧沸后转小火煮制5分钟

五味卤豆做法

5、放入煮过的蚕豆、黄豆、花生,再放入黑玉米、黄玉米、豌豆粒

6、转大火再次烧沸后,再用小火煮制30分钟

五味卤豆怎么做好吃

7、最后连汤一起倒入盆中,用原汤浸泡放凉即可

如何做五味卤豆

厨房小语

1、浸泡1天后再食用,各种香料的味道会充分渗入原料中,吃起来会更加有味道。

2、可以根据不同地方或时节,用干蚕豆新鲜蚕豆都可以。

五味卤豆

五味子的功效与作用及

每100克五味子嫩叶含蛋白质3.9克,脂肪0.3克,碳水化合物13克.钙363毫克,磷22毫克,铁6.6毫克,胡萝卜素5.08毫克,维生素B10.07毫克,维生素B202毫克,烟酸1.5毫克,维生素C23毫克。五味子果实含挥发油,其主要成分为柠檬醛、a-依兰烯、a-恰米烯、p-恰米烯和恰米醛。...[更多]

五味卤豆的讨论
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